Reserva

Arroces y Pastas


CHAUFA

arroz frito, omellette, pachikay, gari, ajonjolí, glaseado nikkei.

RAVIOLES DE ESPINACA Y MASCARPONE

crema ligera de pomodoro, pistachos.

ARROZ CON MARISCOS

alioli de rocoto

ESPAGUETTI AL VONGOLE

conchas brasa, vino blanco, ajo tostado, perejil

ESPAGUETTI CAPRESSE

burrata, tomatitos orgánicos, albahaca, pesto de arúgula

Bar


INSPIRACIONES


MOJITO FROZZEN

Ron - azúcar - hierbabuena.

SEA MULE

smirnoff– boom mix – mango – bitter romero – ginger beer

SHIPIBO

Tequila Jimador blanco - tunche mix - 7 raíces - camu camu - carambola - sambuca.


RETROS

PISCO PUNCH

Pisco Viñas de oro italia - naranja - piña - limón - bitter - tartare de mango.

SANGRIA JACK

Jack Daniel´s Honey - triple sec - frutos rojos - malbec - tartare de fresa.

PIÑA COLADA

Ron Centenario - mix piña colada.

APEROL SPRITZ

Aperol - cava Castillo Perelada - soda.


TONICS

CITRONIC

Gin Tanqueray Sevilla - aguamiel de maracuyá - aguaymanto - bitter

JOHNNIE HIGH BALL

JOHNNIE HIGH BALL


CERVEZAS


Corona (México)

Pilsen

Cusqueña

dorada / negra / red lager / trigo

Heineken

Corona

(México)

Stella Artois

(Bélgica)

Estrella Damm

(España)

Free damm

(sin alcohol)

Raymi


CERVEZAS ARTESANALES


BREW DOG

Indian Pale Ale

Punk Ipa

BARBARIAN

Ipa

Red

Chaski Porter

CURAKA

Red Ale

Ipa


REFRESCOS


MARACUYÁ – CHÍA

LIMONADA HIERBABUENA

CHICHA MORADA


AGUAS


SAN LUIS

ANDEA

“agua de montañas de cusco”

EVIAN

SAN PELLEGRINO

AQUA PANNA


SODAS PERUANAS ENA


CAMU CAMU - CARAMBOLA

COCA - MUÑA

MACA - GINGER

Barra Fría


TIRADITO 2 AJÍES

pesca del día, cremas de ají y rocoto, choclo grill, camote asado.

COCKTAIL DE LANGOSTINOS

piña, palta, salsa golf, pecanas.

CAUSA DE POLLO A LA CAJA CHINA

pollo a la caja china, escabechado cítrico, arena de aceitunas.

TARTARE DE ATUN

guacamole, rabanitos, jugos de kion y shoyu, ajonjoli, tostadas

PULPO AL OLIVO

tapenade, palta, aceite de menta, tostones grillados

CARPACCIO DE LOMO

vinagreta de panceta y cashews, espuma de mostaza, arena de papa, arúgula.

Ceviches


CEVICHE TRADICIONAL

pesca del día, leche de tigre, choclo, camote brasa.

CEVICHE MIXTO

pesca y mariscos del día, leche de tigre, choclo, camote brasa.

CEVICHE MANGOS

pesca y mariscos del día, cremas de ají amarillo y culantro, chicharrón de pescado, choclo grill, camote brasa.

CEVICHE PONJA

atún, mango, jugos nikkei, cebolla roja, verduritas orientales.

CEVICHE BOX

degustacion de Ceviches

Desayunos


DESAYUNO LIGHT

café, jugo de estación, sándwich capresse, ensalada de frutas, granola, miel.

AMERICANO

café, jugo de estación, huevos al gusto, tostadas.

LIMEÑO

café, jugo de estación, sándwich de chicharrón, tamal, salsa criolla.

OMELETTE

vegetales al wok, queso fundido.

CRIOLLOS

huevos fritos, salteado criollo, tostón de pan campesino.

HOT CAKES

berris, miel, mantequilla batida.

WAFFLES

frutos rojos, miel de maple, nutella.

Piqueos & Entradas calientes


JALEA DE PESCADO

yuca crocante, salsa criolla, salsa tartara.

ANTICUCHOS

choclo grill, queso frito, papa dorada.

TAQUITOS

tortillas de trigo, quinua, veggies, encurtidos, pico de gallo.

CONCHAS A LA PARMESANA

leche de tigre

PULPO BRASA

puré de pallares verdes, chimichurri de pomelo y kion

RONDA CALIENTE

para 2 o más personas - pequeña degustación de nuestra barra caliente.

Plancha, Brasa, entre otros


LOMO SALTADO

papas crocantes, huevo frito, arroz con choclo.

STEAK FRITES

papas fritas, mantequilla compuesta con lomo. con bife angus.

SALMÓN CURRY

salmón a la plancha, verduritas al wok, salsa de coco y curry, arroz frito al lemongrass

ATÚN MANGOS

atún brasa en costra de pimienta, salsa cítrica, puré de papa y espinacas, poro crocante, chutney de mango - ají limo

PESCA DEL DÍA

media palta brasa, mantequilla de toronja, pasas y alcaparras, verdes

POLLO A LA BRASA

papas fritas, ensalada, cremas

TOMAHAWK

guarniciones

LANGOSTA GRILL

espárragos al carbón, papas doradas

Postres


MOUSSE DE CHOCOLATE

sponge cake de avellanas, praliné.

SUSPIRO

manjar de yemas, merengue de oporto, canela.

CREMA VOLTEADA

leche asada, caramelo de azúcar.

DERRUMBADO DE CHIRIMOYA

chirimoya borracha de naranja y cointreau, dulce de leche, brownie, merengue cítrico, sorbete de mango

ENCANELADO

ALFAJOR XXL

relleno de suspiro de mango, helado de chocolate

HELADOS & SORBETS

mango, fresa, vainilla

PIE DE LIMÓN

Sandwiches & Ensaladas


CLUB SANDWICH

pollo, jamón, tocino, huevo, queso, lechuga, tomate, papas fritas.

BBQ BURGER

cebollas caramelizadas, queso cheddar, lechuga, tomate, salsa BBQ, mayonesa, aros de cebolla.

ENSALADA CAESARS

pollo, lechuga romana, croutones al parmesano, pistachos, aliño.

ENSALADA DI PARMA

prosciutto di parma, duraznos grillados, queso cabra, honey mustard.

SLIDERS

trío de mini hamburguesitas angus, queso cheddar, cebollas grill, baconnaise, lechuga, tomate, papas fritas.

ENSALADA DE BURRATA Y BERROS

palta, toronja, pecanas tostadas, vinagreta balsámica.