Reserva

Arroces y Pastas


ARROZ CON MARISCOS

alioli de rocoto

CHAUFA

arroz frito, omellette, pachikay, gari, ajonjolí, glaseado nikkei.

RAVIOLES DE ESPINACA Y MASCARPONE

crema ligera de pomodoro, pistachos.

RISOTTO DE LANGOSTINOS

Salsa de crustáceos, queso parmesano, arúgula.

SPAGUETTI CAMARON

Camarones al broiler, salsa de camarones, queso parmesano.

SPAGUETTI CON RAGOUT DE ASADO DE TIRA

Salsa de asado de tira y setas brasa.

GNOCCHIS

Salsa de pesto, tomates asados, parmesano.

Bar


INSPIRACIONES


MOJITO FROZZEN

Ron - azúcar - hierbabuena.

SEA MULE

smirnoff– boom mix – mango – bitter romero – ginger beer

SHIPIBO

Tequila Jimador blanco - tunche mix - 7 raíces - camu camu - carambola - sambuca.


RETROS

PISCO PUNCH

Pisco Viñas de oro italia - naranja - piña - limón - bitter - tartare de mango.

SANGRIA JACK

Jack Daniel´s Honey - triple sec - frutos rojos - malbec - tartare de fresa.

PIÑA COLADA

Ron Centenario - mix piña colada.

APEROL SPRITZ

Aperol - cava Castillo Perelada - soda.


TONICS

CITRONIC

Gin Tanqueray Sevilla - aguamiel de maracuyá - aguaymanto - bitter

JOHNNIE HIGH BALL

JOHNNIE HIGH BALL


CERVEZAS


Corona (México)

Pilsen

Cusqueña

dorada / negra / red lager / trigo

Heineken

Corona

(México)

Stella Artois

(Bélgica)

Estrella Damm

(España)

Free damm

(sin alcohol)

Raymi


CERVEZAS ARTESANALES


BREW DOG

Indian Pale Ale

Punk Ipa

BARBARIAN

Ipa

Red

Chaski Porter

CURAKA

Red Ale

Ipa


REFRESCOS


MARACUYÁ – CHÍA

LIMONADA HIERBABUENA

CHICHA MORADA


AGUAS


SAN LUIS

ANDEA

“agua de montañas de cusco”

EVIAN

SAN PELLEGRINO

AQUA PANNA


SODAS PERUANAS ENA


CAMU CAMU - CARAMBOLA

COCA - MUÑA

MACA - GINGER

Barra fría


CEVICHE TRADICIONAL

pesca del día, leche de tigre, choclo, camote brasa.

CEVICHE MIXTO

pesca y mariscos del día, leche de tigre, choclo, camote brasa.

CEVICHE MANGOS

pesca y mariscos del día, cremas de ají amarillo y culantro, chicharrón de pescado, choclo grill, camote brasa.

CEVICHE DE CAMARONES A LA PIEDRA

Pesca del día y camarones, leche de tigre de ají amarillo, camote, choclo.

TIRADITO 2 AJÍES

Pesca del día, cremas de ají y rocoto, choclo grill, camote glaseado.

TARTARE DE ATÚN

Guacamole, rabanitos, shoyu, ponzu, ajonjolí, cebolla china, tostadas.

CAUSA DE POLLO CAJA CHINA

Pollo a la caja china, escabechado cítrico, arena de aceituna.

Criollitos


ARROZ CON PATO

Arroz meloso con sabores a culantro, loche y cerveza negra, pierna confitada o magret brasa.

AJÍ DE GALLINA

Arroz con choclo.

LOMO SALTADO

Papas crocantes, huevo frito, arroz con choclo.

SÁBANA DE LOMO

Crocante sábana de lomo, tacu tacu, huevo frito y salsa criolla.

Desayunos


HUEVOS FRITOS

2 huevos fritos de corral, tostas.

CRIOLLOS

huevos fritos, salteado criollo, tostón de pan ciabatta.

ENSALADA DE FRUTAS

frutas de estación, granola, miel.

HOT CAKES

berries, miel, mantequilla batida.

HUEVOS PASADOS

2 huevos pasados, tostadas.

HUEVOS REVUELTOS

2 huevos revueltos, queso parmesano, aceite de oliva, tostas.

HUEVOS BENEDICTINOS

2 huevos pochados, jamón serrano, salsa bernesa, arúgula, tostas.

OMELETTE

Verduritas, queso fundido.

MIXTO TRAVIESO

Queso Edam, jamón inglés, huevo frito, mermelada de fresa, brioche.

CREPES

Nutella, frutas de estación, crema batida, salsa de frutos rojos.

PANQUEQUES

Berries, miel, mantequilla batida.

WAFFLES

Frutos rojos, miel de maple, Nutella.

TOSTADAS FRANCESAS

Pan brioche, frutas, miel de maple.

ENSALADA DE FRUTAS

Frutas de estación, granola, miel.

Piqueos & Entradas calientes


JALEA DE PESCADO

yuca crocante, salsa criolla, salsa tartara.

ANTICUCHOS

choclo grill, queso frito, papa dorada.

TAQUITOS

tortillas de trigo, quinua, veggies, encurtidos, pico de gallo.

CONCHAS A LA PARMESANA

leche de tigre

CROQUETAS DE POLLO A LA BRASA

Alioli de rocoto

PASTEL DE CHOCLO

Ragout de setas, demiglace de hongos, arúgula.

Plancha, Brasa, entre otros


STEAK FRITES

papas fritas, mantequilla compuesta con lomo. con bife angus.

SALMÓN BRASA

Salmón al carbón, palta rostizada, ensalada de berros.

ATÚN MANGOS

atún brasa en costra de pimienta, salsa cítrica, puré de papa y espinacas, poro crocante, chutney de mango - ají limo

PESCA DEL DÍA

media palta brasa, mantequilla de toronja, pasas y alcaparras, verdes

TOMAHAWK

guarniciones

OSSOBUCO DE TERNERA

Estofado lentamente en Malbec y especias, puré de papa azafranado, gremolata.

Postres


DERRUMBADO DE CHIRIMOYA

Chirimoya borracha de naranja y Cointreau, dulce de leche, brownie, merengue cítrico, sorbete de mango.

MANGO & COCO

Crema de mango y aguaymanto, helado de coco, coco tostado.

MOUSSE DE CHOCOLATE Y LÚCUMA

Crumble de frutos secos, chantilly de espresso.

VOLCÁN DE NUTELLA

Chocolate al 70%, craquelin, helado de vainilla.

BANOFFEE PIE

Plátano brulle, salsa de toffee, escamas de cacao.

CREMA VOLTEADA

Caramelo, frutas de estación.

PIE DE PECANAS

Tarta tibia de nueces, salsa inglesa.

CARROT CAKE

Bizcocho de zanahoria, nueces, crema batida.

Sandwiches & Ensaladas


SLIDER

Mini hamburguesitas angus, queso cheddar, cebollas grill, baconnaise, lechuga, tomate, papas fritas.

CLUB SANDWICH

pollo, jamón, tocino, huevo, queso, lechuga, tomate, papas fritas.

SMASH BBQ BURGER

cebollas caramelizadas, queso cheddar, lechuga, tomate, salsa BBQ, mayonesa, aros de cebolla.

SANDWICH DE CHICHARRÓN

camote frito, salsa criolla, ají, pan francés.

SANDWICH DE POLLO CRISPY

Colslaw, pickles, tártara.

SANDWICH CAPRESSE

Tomate, queso mozzarella, pesto, glaze balsámico.

SANDWICH DE POLLO CLÁSICO

Pollo deshilachado, palta, mayo, hilos de papa.

ENSALADA CAESARS

Lechuga romana, croutones al parmesano, pistachos, vinagreta caesars.

ENSALADA MANGOS

Pollo crocante, verdes, mango, zanahoria, culantro, albahaca, pepino, vinagreta de coco y maní.

ENSALADA WEDGE

Lechuga criolla, tomates, tocino crocante, vinagreta de blue cheese.